Un ouvrage collectif sur les évolutions de la bio a été préparé par l’association ALTERRAVIA. Il a pour but de dénoncer les dérives de la bio-business mais aussi de montrer qu’une autre bio existe, respectueuse de certains principes sociaux et écologiques. Philippe Baqué livre les premiers résultats de ces enquêtes sur le terrain dans cet article (voir ce lien).
